Con las uvas blancas más maduras de nuestras viñas, cada septiembre elaboramos Mistela, que envejecemos en viejas botas de roble con una solera de muchos años para así mantener su carácter.
De color dorado viejo con tonos teja muy brillante, el aroma dulce como de pasas y frutos confitados, al paladar, la suavidad y el equilibrio entre los azúcares y el alcohol con ligero gusto de madera, nos remarcan su delicada personalidad que se confirma en un paso de boca muy dulce, fruto de su invertida elaboración.
Este vino generoso, puede acompañar todo tipo de postres dulces y algún queso curado muy seco y también nos llenará de sensaciones si lo bebemos con un hígado de oca “medio cocido”.
Recomiendan servirla ligeramente fresca, entre 10 y 12º C.
