Celler de la Cooperativa de Salelles vins amb D.O. Pla de Bages i Denominació d'origen Catalunya

Des de l'any 1926 s'elaboren vins a partir dels raïms aportats per els associats de la Cooperativa i de les varietats autòctones de la comarca del Bages. El Celler Cooperatiu de Salelles, disposa de les instal·lacions i maquinaria adaptades a les noves tecnologies per a l'elaboració, envasament i distribució necessàries per a poder oferir vins de primera qualitat.

Producció de vins de qualitat amb classificació de D.O. PLA DE BAGES marca AS DE COPES, amb la classificació D.O. CATALUNYA marca DEGÀ DE SALELLES , vins GENEROSOS i també vins de taula.

As de copes Cabernet Sauvignon (D.O. Pla de Bages)

De les vinyes conreades en espatllera i amb una lleugera sobremaduració, produïm aquest CABERNET SAUVIGNON que després d’una curta maceració amb la pròpia pell, l’hem envellit en botes de roure americà, i s’ha criat en ampolla el temps just perquè expressi tot el seu caràcter d’aquesta noble varietat que tant bé s’ha adaptat a les terres de la nostra comarca.

As de Copes, Macabeu (D.O. Pla de Bages)

Seleccionant les vinyes cultivades de manera tradicional i escollint els millors raïms de Macabeu, veremats en el moment oportú i fermentats a temperatura controlada, aconseguint aquest vi blanc sec de l’any.
De brillant color or pàlid amb reflexos verdosos, la seva aroma ens recorda les fruites àcides madures...

Merlot (Denominació d'origen Pla de Bages)

Vi elaborat amb raïms de la varietat “Merlot” molt ben adaptada a la nostra comarca del Pla de Bages.

Seleccionats de les vinyes dels nostres associats i collits a mà en el moment més indicat, fermentats en la seva pell durant 15 dies a fi d’extreure tota la seva estructura i caràcter.

Vi Degà de Salelles Negre (Denominació d'origen Catalunya)

En els plans de Salelles es conreen les vinyes d’Ull de Llebre i Cabernet Sauvignon que veremem amb una lleugera sobremaduració, cuidant l’elaboració d’aques vi negre i criant-lo en barriques de roure americà.

Vi blanc, vi negre, vi rosat (Vins de taula)

Vins procedents de raïms seleccionats de les vinyes de les nostres contrades, aquests vins joves blancs, negres i rosats s’elaboren seguint els mètodes tradicionals de vinificació a fi de destacar les característiques varietals dels que procedeixen i que conservats amb cura al nostre celler, s’embotellen en el moment oportú oferint-nos tota la seva força i personalitat.

Vinagre de vi negre

Amb molta cura i paciència dins les velles botes les “mares del vinagre” transformen el vi en aquest vinagre com el d’abans, ideal per acompanyar les fresques amanides de l’estiu.

Mistela (Vins generosos)

Amb els raïms blancs més madurs de les nostres vinyes, cada setembre elaborem Mistela, que envellim en velles botes de roure amb una solera de molts anys per tal de mantenir el seu caràcter.

Moscatell (Vins generosos)

Només els raïms més madurs i de millor qualitat de moscatell de les nostres vinyes més velles, són els que utilitzem per elaborar aquest vi dolç, del qual, un cop envellit en botes de roure i amb una solera molt antiga, n’obtenim aquest nèctar.

Vi ranci (Vins generosos)

Aquest vi Ranci sec, l’elaborem a partir de raïm Macabeu molt madur, que envellim en botes de roure amb solera molt vella per tal d’aconseguir la personalitat d’aquest vi de postres.